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为什么管不住嘴?可能是食物里这种成分太高了

2019-01-10 17:11 来源:南方网 严慧芳

  饮食小知识:高脂饮食易成瘾

  为什么我就是管不住我的嘴?很多人有这样的苦恼:

  ①刚开始我只是想吃一点点,后来就不自觉吃多了。

  ②其实我并不饿,但是我就是想找点吃的。

  ③我压力太大,不吃点东西无法缓解我的焦虑。

  喜欢美食是人之常情,这也是生活的乐趣之一。但是吃得过多确实也带来了一系列健康的问题。所以人们常常在“吃得很开心,和吃完很后悔”中徘徊。

  近期有一篇影响因子19.912(证明这篇文章是在很有影响力的杂志上发表的)的文章说了食物成瘾的问题。其中就分析了,现代社会的高脂饮食是引发食物成瘾的一个重要因素。我们平常吃的奶茶、蛋糕、雪糕、鸡翅……这些都是高脂肪的食物。

  脂肪确实是食物美味的一个很重要因素,也是我们人体必需的一种营养成分,我们不需要过于害怕脂肪。只是避免一些重复多次利用的油脂,例如外面买的炸的食物;避免吃过多加工油脂(例如包装的各式零食、奶茶、雪糕),这是必要的。

  有很多美味又天然的零食,不仅好吃,而且营养丰富。只有营养充足的食物,才能告诉身体,嗯,我吃够了,不需要再吃了。既饱了口福,同时身体也得到了满足,这样才不会吃得过多。例如一些水果、煮毛豆、煮花生、纯牛奶、豆浆、各式花茶等也是不错的选择。

  今天就给大家推荐一款健康的小零食——盐焗鲜山药。

  今日推荐——盐焗鲜山药

  材料:

  铁棍淮山300克,粗盐适量,锡纸数张。

  做法:

  将淮山连皮洗净切段,淮山可以撤少许肉桂粉与盐,再每段分开用锡纸包好,放入粗盐中,用大火把粗盐烧热20分钟,再关火,继续把淮山留在盐中焗20分钟即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  山药,又称淮山或薯蓣,历代医家盛赞山药为“理虚之要药”,其味甘性平,归肺脾肾经,具有补脾养肺,固肾益精的功效。而且我们日常都有冬吃根这个食俗,冬天的时候吃这些根茎类食物也是非常适合的。用盐焗的烹调手法,加强了补肾的作用,大众可作为保健食品食用。

  本期值班医师:

  林淑娴,中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【作者】 严慧芳

  【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

 

 

编辑: 于艳彬

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